近几年@@@@，在大健康@@的风潮下@@，更健康@@@@、更营养的饮食方式愈发受到消费者的青睐@@，代餐@@、减脂@@、轻食等也成为饮食的关键词@@。近期@@，国内植物蛋白食品先锋品牌星期零也推出了一款口袋@@沙拉棒@@，已上线山姆全国门店和@@山姆@@APP。“减脂@@零食@@”、“高蛋白@@”、“解馋饱腹@@”、“蔬菜营养@@”、“大人小孩都可以吃@@”是小红书用户给这款产品的@@标签@@@@。
据了解@@，第@@ 一批星期零口袋@@沙拉棒@@发售不久@@，就有用户表示所在地的山姆门店已经售罄@@，也有用户表示家里父母和@@小朋友爱吃@@、已经多次@@复购@@。目前这款产品仍在山姆全国门店和@@山姆@@APP持续售卖中@@。
2022年@@，星期零与@@山姆首次@@合作推出了两款轻食产品@@，并收获了不少好评@@。在选择轻食的过程中@@，消费者除了看重产品的健康@@属性@@，口感和@@性价比也仍是重要的考虑因素@@。
既要又要@@，“健康@@纵享@@@@”成趋势@@
近日@@，国际食品饮料市场咨询@@公司@@Innova市场洞察发布了@@2024年@@全球食品饮料十大趋势@@，其中趋势七@@“健康@@纵享@@@@”（Indulging in health）代表了另一种陌生又熟悉的组合@@。Innova市场洞察全球洞察总监@@Lu Ann Williams女士也表示@@：消费者曾经期望纵享@@美味@@，不惜付出健康@@的代价@@，这样的时代已经一去不复返了@@。从消费者的角度来看@@，“纵享@@”和@@“健康@@”的结合并不矛盾@@。
从星期零口袋@@沙拉棒@@的产品配料表和@@营养成分表可以看到@@，这款口袋@@沙拉棒的核心原料是大豆蛋白@@，作为一种公认的全价蛋白质@@，大豆蛋白可以满足人体对蛋白质的需求@@，且不含有胆固醇@@，脂肪含量也较低@@。为了进一步丰富产品的营养和@@口感@@，星期零口袋@@沙拉棒@@特别添加了多种蔬菜营养@@@@，其中炙烤多蔬风味富含@@20%的蔬菜添加量@@，含有玉米@@、胡萝卜@@、杏鲍菇@@、马蹄@@、香葱五种蔬菜@@，海苔芝士风味含有杏鲍菇@@@@、玉米两种蔬菜@@，还特别添加了@@DHA藻油@@。
星期零的产品经理表示@@：“我们在大豆蛋白丰富的营养基础上@@，特别加入了玉米@@、胡萝卜@@、杏鲍菇@@、马蹄@@、香葱五种蔬菜@@，其中胡萝卜@@和@@玉米可以增加产品的香甜感@@，杏鲍菇@@可以提鲜@@，马蹄@@和@@香葱可以丰富口感@@、提升风味@@，既能满足消费者对美味的需求@@，也能在补充蛋白质的同时补充蔬菜营养@@@@，大人小孩都可以吃@@。”
在价格上@@，星期零口袋@@沙拉棒@@售价@@59.9元@@/袋@@，每袋@@有@@24根@@，炙烤多蔬和@@海苔芝士两种口味各@@12根@@，平均下来每根@@单价约@@2.5元@@，也符合山姆大包装@@、高性价比的一贯特色@@。
回归常识@@，“让健康@@更好吃@@@@”是本质@@
民以食为天@@，作为生活中最高频消费的场景之一@@，在合理的价格内购买所需要的食品@@，并享受好吃@@带来的愉悦和@@营养均衡带来的健康@@@@，是消费者对这个品类最基本也最质朴的需求@@。品牌需要做的@@，首先要满足食品的基本条件@@“好吃@@”，然后在@@“好吃@@”的基础上做到更健康@@@@一些@@。
作为国内植物蛋白食品先锋品牌@@，星期零一直持续打磨产品力@@，用食品科技持续探索兼具健康@@与@@好吃@@的饮食方案@@。目前星期零拥有自主研发团队和@@自建生产基地@@，在产品类别@@、天然成分@@、感官评估@@、系统数据收集等多个方面@@，以及植物蛋白食品研发的整体系统性方面都处于领@@ 先地位@@，且拥有共创专利近@@40项@@，以及超@@300种植物蛋白食品成品研发应用解决方案@@。
据了解@@，这款星期零口袋@@沙拉棒@@的研发周期长达@@9个月@@，在整个研发周期中@@，星期零的研发团队多次@@针对口感@@、风味和@@营养@@，从产品结构@@、软硬度等细节不断进行测试和@@优化@@。此外在产品的包装设计和@@储存条件上@@，星期零的产品和@@设计团队也结合原料食材@@、便携性等因素@@，大包装选择了原木色作为底色@@，炙烤多蔬风味使用天然的蔬菜绿@@，海苔芝士风味则使用明亮的玉米黄@@，单个口味进行独立包装@@，储存条件也十分方便@@，置于阴凉干燥处避光保存即可@@。
随着消费者对于健康@@的关注@@度持续高涨@@，越来越多的消费者追求@@“主动健康@@@@”、“预防先行@@”。除了基础的控糖@@、控脂@@、控盐等@@，更多@@的精准细分健康@@需求将被挖掘@@。但无论细分需求如何变化@@，消费者对食品的底层需求不会改变@@：在合理的价格范围内@@，既要好吃@@@@，又要健康@@@@。
凭借其卓越的表现@@，近日@@，星期零获得了由毕马威中国及小红书投资联合推出的第@@三届@@「毕马威中国消费@@50企业@@」榜单@@，以及浪潮新消费联合一线机构发起的@@《新浪潮@@•2023高质量成长品牌大调研@@》食品领域@@「2023年@@度高质量成长品牌@@」。在浪潮新消费发布的食品名册复盘思考中@@，星期零的创始人兼@@CEO吴雁姿也提到@@：在食品行业@@，好吃@@、健康@@、品质和@@性价比仍是消费者最基本且重要的诉求@@。品牌要做的@@，是既要抓住这些不变的基本要素@@，又要积极拥抱变化@@，在这些基本要素上做极致的创新和@@迭代@@。星期零也相信@@，产品是品牌的载体之一@@，好的产品能够充分传递品牌的理念和@@价值观@@。把产品打磨好@@，消费者对品牌的认知和@@认可也就水到渠成了@@。
无论是哪个行业@@，正是消费者的无数个@@“既要又要@@”，驱动了行业的创新发展@@。星期零一直在做以及未来持续要做的@@，是回归常识@@和@@食物的本质@@，在不改变人们生活饮食习惯@@，不牺牲环境@@、动物以及更多@@资源的基础上@@，为消费者提供营养健康@@@@、美味可持续@@、价格适中的食品@@，让健康@@更好吃@@@@，借助好产品传递多元@@@@、平衡@@、无限的永续生活方式@@。
当品牌把产品的每一个细节做得更好一些@@，消费者做选择的时候也就更轻松一些@@。
