“隆冬养韬光@@，柿子析白霜@@。”遵循着自然时令@@，每年的这个时候@@，一串串柿饼在阳光下散发出金黄色的光泽@@，专属于富平柿饼的香甜滋味充斥在舌尖@@，一口咬下去@@，满口流心@@，香甜软糯@@。
12月@@18日@@，由人民日@@报健康客户端和辰颐物语信任链电商@@@@平台@@共同发起的助农科普直播节目@@“甜满中国@@”健康寻味之旅第十站@@，来到了@@“中国柿子之@@乡@@”陕西省富平县@@，带大家一起探寻这传统手艺的甜蜜滋味@@。
富平县位于黄土高原和关中平原过渡带@@，昼夜温差大@@、地势平缓@@、土壤肥沃@@、光照充足@@，当地种植柿子已有两千多年的历史@@，是全国闻名的柿子优生区和@@“中国柿子之@@乡@@”。其特色柿子品种富平尖柿@@，果实硕大@@、果形饱满@@、果香浓郁@@，味道极甜@@。“富平尖柿营养丰富@@，内含@@14种营养物质和微量元素@@，其中每百克含钙量@@163毫克@@，居国内同类产品之冠@@。”中国疾病预防控制中心付萍教授向大家科普@@。
地道的富平柿饼以富平尖柿为原料@@，要经过采摘@@、折挂钩@@、削皮@@、架挂@@、捏心@@、下架@@、出水@@、潮霜等@@12道纯手工工序@@，柿子专家冯锁牢讲解道@@，“4斤尖柿才能做出@@1斤个大霜厚@@、软糯香甜的溏心柿饼@@，这也是柿饼为什么更营养美味的原因@@。”娇嫩的富平柿饼不仅制作工序复杂@@，对气温的要求也极其苛刻@@，只有经验丰富的老手艺人才能把握下架@@挂@@霜的时间@@，无添加的天然清甜@@，是柿饼的精华所在@@。
近年来@@，柿产业已成为富平农业的支柱产业@@，整个产业链的从业人数超@@20万人@@，涵盖种植@@、加工@@、销售@@、包装@@、运输@@、技术培训等多个领域@@。富平柿饼还与@@天猫@@、京东@@、辰颐物语等电商@@平台@@开展入驻合作@@。通过@@“信任链电商@@@@”模式包产包销@@，辰颐物语和@@6万名宝妈累计帮助富平县销售@@柿饼@@760万余斤@@。
“柿饼有了好销路@@，我们的日@@子也是越过越红火@@！”村民老董笑着说@@。红彤彤甜蜜蜜的柿饼带着村民们的美好心愿运往全国@@，为消费者送去甜蜜和健康@@。
