“酒茶@@",是中国人社交文化中不可缺或的两样物件@@,且自古以来便是文人墨客的笔下灵物@@。中国的茶文化和酒文化作为中华文明的重要@@组成部分@@,在岁月的长@@河里留下一行行行稳致远的脚印@@。藏升号传承百年品酒及鉴酒工艺@@,以优质原材料@@,匠心酿造@@国奢名酒@@,为过节送礼高奢礼品选择推荐@@。
古人评饮酒@@,“非饮食之事@@,乃文化之事也@@”。中国的酒文化@@,养身又养心@@。
品酒皆学问@@,饮酒先品香@@。酒香之气@@,犹如@@“花气酒香清厮酿@@,花腮酒面红相向@@”的清新荷香@@;犹如@@“春酒香熟鲈鱼美@@,谁同醉@@?缆却扁舟篷底睡@@”的熟鲈鱼香@@;犹如@@“兰陵美酒郁金香@@,玉碗盛来琥珀光@@”的郁金之香@@。青杏园林著酒香@@,未见好酒@@,但闻酒香@@。
好酒还需上等品鉴工艺@@,那么如何品酒呢@@?
观酒即观色@@。古时观酒之色@@,需先盛酒@@,杯盏之中怀抱其色@@。酒色和酒质关联@@,不同颜色代表不同种类@@。唐代有三种酒色@@,“小槽酒滴真珠红@@”是红色@@,“鹅儿黄似酒@@”是黄色@@,“倾如竹叶盈绿@@”是绿色@@@@。现代业内专家在品酒时@@,不仅要@@关注@@酒的色泽@@,还要@@从透明@@度@@、流动性@@、毛细管特征等进行综合比对@@。凭借现代观色技艺@@,专业品酒师能判断出酒的成分@@、酒龄@@、制酒工艺和酒度数@@。
例如白酒@@,无色@@、透明@@、无悬浮及沉淀物@@,满足所有条件才可为上等好酒@@。《酒赋@@》曾云@@:“清者为酒浊者为醴@@,清者圣明@@,浊者顽騃@@”,早在汉代@@,国人已经知晓清酒的品质优于浊酒@@。酒如人生@@,少时轻狂@@,中年沉稳@@,老而淡雅@@。千年来@@,多少人沉与@@酒香之中@@。
白酒的酒香分为酱香@@、浓香和清香等香型@@。酒先以色侍人@@,再以香留人@@。“若有一杯香桂酒@@,莫辞花下醉芳茵@@。”闻酒香先初闻@@,将酒杯置于鼻尖前@@,再以手为扇@@,扇风续闻@@。最后用鼻子贴近杯口细嗅@@。切记背酒呼气@@,对酒吸气@@,一闻有无香气@@,二闻何种香型@@,三闻香气大小@@,四闻香气是否正宗@@。
色是酒表@@,香是酒魂@@,味@@是酒根@@。苏东坡认为评酒好坏@@,要@@“以舌为权衡也@@”,若是给酒打分@@,“味@@”应占一半@@。品白酒定要@@小口啜饮@@,以舌带酒旋转在口腔中@@。好酒必定浓@@、软@@、长@@、柔@@。当酒遍布舌间@@,再吞酒@@,吞咽后吸气并闭嘴@@,余味@@便缭绕唇舌@@。
“古来圣贤皆寂寞@@,唯有饮者留其名@@”。一种工艺@@,传承千年@@。藏升酒典集萃华夏千年酒文化@@,以传统技艺打造华夏文化标志酒类礼品@@。未来@@,藏升号仍潜心发展@@,在酱酒文化的道路上进行传承与@@创新@@。
